人在那里啧啧惊叹的模样，江峰的肚子里面乐开了花所谓的
菜在现代的上档次的酒楼之中同样是拿不到台面上去，不过寻常的百姓人家也不在华那么多的事情，饭店也要做这些人的生意，自然在各种花样的不断的变化。不过说一千道一万，这些东西毕竟是认为不洁，所以江峰在处理这个猪头的时候用尽乐功夫，先是用清水
洗，然后让惠风楼里面的帮工在太阳光下，用小子一
的从猪头上拔下
来，务求洁净。当然在美食大会的三道菜之间，人人都是知道不会给你做佛跳墙的三天时间，所以各家的酒楼用的都是炒菜，图的是快捷也容易有亮眼的分数，不过江峰和鲍文合计了之后，在惠风楼已经是把猪头上
和初步的处理，去了醇和楼的美食大会大火猛焖上一段时间也就是好了。只是有这些并不等于会有接下来那种惊人的异香，鲍文破开猪头之后，所用的是已经是蒸软了紫鲍，鲍鱼在此时已经是名贵之极的珍馐，紫鲍更是上品，把鲍鱼用
汤发开之后，在密闭的瓷盅里面密封焖到七分烂。在烹猪头的备用，大火的蒸煮下面已经稀烂的紫鲍融化在猪头之中，美味说白了还是用好东西才能做出来，焖煮熏蒸的东西本来就不适合用海肠粉这种调味，只好选用天生就是极为鲜美的东西。
这样的手段可就不用告诉其他人了。
猪头上不了台面，也就是几十文钱，可是紫鲍在南方运来走的是海路，紫鲍一斤竟然是要十五两银子，用贵作为
菜的配料，一下子就是征服了所有吃到这个菜的人，江峰在现代的厨艺学校的时候，在课堂上老师曾经给他讲过典故，是一个民国时候的纨绔子弟的无意奢侈之举。因为太过的精彩具有故事
，所以牢牢的记在心里了，倒了这个时候可算是正好是用上。冰糖烧猪头一被端出来，外面在那里等候多时的人一拥而上，手中的筷子，调羹纷纷的落下，那边的诚意伯刘知礼当年可是在外面领兵打仗的人，也不讲究那么多，拿着餐具就是从屋子里面追了出来。
整个醇和楼的气氛已经是热闹了起来，江峰手中的酒已经是凉掉了，不过这种胜利的滋味真是不错，在木屋边上站着的陈贝脸色有些不好看，看到这个江峰的心情更加的愉快，手中的白银酒壶上扬了一下，然后一饮而尽。
虽然在大家的心里面已经是胜负分明，可是第三场总是要比的，不过江峰从陈太监和陈贝的叔侄脸色中也是看出来什么，事情做到这个地步已经是足够了，
打出头鸟的俗话极为的有道理。精心准备的第三贵菜也就是没有拿出来，评审的尘埃落定，和所有人的预料的都是一样，醇和楼理所当然的成为了第一名，不过名头最出彩的还是惠风楼，事后议论起来，都是一句话“神了”
江峰开始对醇和楼邀请来这些客人太少很不满意，心想这能有什么宣传的效果，没有想到的是，第二天开始，京中的大街小巷已经是绘声绘
的把那天的美食大会的情形传播了开来。老饕们立刻是踏破了惠风楼的门口，早晨来的自然是要喝鱼生滚粥，中午晚上的却要吃那个冰糖猪头，只不过惠风楼可是舍不得再加紫鲍了，若是这么做有多少也不够赔进去的，不过猪头火候也是到了，处理的干净，配料除了紫鲍没有其余的还是颇为的精致，也是吃的大家人人的叫好。
不过毕竟是临近了年关，美食大会的五天侯，京城的大小商户就开始封门过年，开始在各个酒楼办酒，算是犒劳一年到头大家的辛苦，还有那个伙计和管事被请到上位的，那您也不要高兴，这可是就是等于让你走人了。
除了京城去五楼庄快赶的话，来回需要两天两夜，现在的江峰对那里却是放心的很，赵秀才和那里的十几户人家不管是有什么猫腻在那里，他们的孩子都在京师，话说的更是实在点，赵秀才就是人质。
虽然说出来有些齿冷，不过现在的江峰已经是有家有口并且有不小的事业，这些都是他在明朝嘉靖这个时代安身立命的本钱，也是越过越好的屏障，现在的江峰除了没有那些现代的科技享受。
其余的远远超过现代做一个小助理厨师时候的生活，家中有美
娇
，蓄有万，而且还是不大不小的实权官员，即便是开始还是汉，有些地方已经是自然而然的谨慎了起来。
比如说，这几天惠风楼的每天赚下的银钱，还是叫赵秀才拿到钱庄里面去存下来，这也是他和这个时代绝大多数的商户不一样的地方，明朝嘉靖年间的财主，赚钱的能力强悍。某些大宗的生意出入的银两比起江峰这个酒楼可是多出太多，不过他们都是把银子积攒多了之后，铸成百斤，五百斤的银冬瓜。
在钱庄里面的
易，基本上都是南北大宗货物和外地在京师孤身做官的使用，只有江峰却坚持着保持在现代时候，每天企业结算把钱存进银行的习惯。钱叫赵秀才去钱庄存上，回来银票和凭据都是给到他的手上，等到所有人都是离开酒楼的时候，江峰在柜台下面把账本拿了出来，包起来上马回家。五楼庄现在和京师里面传递消息，都是通过官道上来往与京师和天津卫所的车马，倒是颇为的方便，那些车马本来就是有传递信笺的功能。
在五楼庄那些年轻人最初的慌乱过后，立刻能够感受到作为“军户”那一个半月的残酷地狱生活，现在肚子
了，穿的暖和了，真是感激涕零，而且前后的差距如此的大，前天还是在琢磨能不能活下去，第二天突然是吃穿暖，而且还是有酒
了，虽然铁蛋和新来的教头依旧是严格无比。可是天堂地狱一样的落差，让这些人对他们的主人江峰死心塌地，此时的人还是颇为的质朴，江峰的这种施恩，立刻是取得了他们的忠心耿耿。
江峰在那个时候曾经是把火铳交给了他们，说是今后看家护院一定要用这个东西，在从小就是在卫所和匠户营长大的这些年轻人来说，历来的所见所闻都是觉得弓箭和强弩要比这个火铳要稳定许多。
不过自家的主人这么要求说明有他的喜好，下面的人自然就要遵从，在他们的心中将来的看家护院会有什么危险的，既然叫用火铳那就用是了。而且江峰还说过，自己打造的东西自己使唤。
各个都不敢懈怠，车马行捎带过来的材料单子更是庞杂，赵秀才计算之后，竟然是需要五百多两银子，如果算上里面的那些官买官卖的材料，更是夸张，在五楼庄背后的山沟里面还要建立两个铁匠铺才能达到要求。
银钱还不是一次给出去算完，将来源源不断的材料，燃料都是吃钱的窟窿，虽然是赵秀才不愿意花这笔钱，可是江峰心里面却是明白，有些钱节省不得，手上的铁指环带来的好运不是用一辈子的。
所以不光是如数的把银子交给赵秀才出去采办，而且还让张亮在京师中去买那些官卖的材料，反正锦衣卫的张家算是地头蛇，而且火器数量最大的就是张永下辖的神机营，一切都是方便。
现在张亮已经是把自家宅院周围的左右和后面的房子都是买了下来，他的价钱给的足，锦衣卫总旗的牌子在南城来说颇为的吓人，谁也不会不识好歹，买了这些之后，江峰花钱请人把院子打通。
苏家姐妹现在也不是自己在家里面
持，王启年在一点利帮忙的人家里面，找了些聪明伶俐的姑娘在家中伺候，现在赫然也有些富贵人家的气象，不过这些雇来的女孩不是丫鬟，所以江峰每次回家，这些人都是要避开。江峰背着一个羊皮的口袋，这是在他少有的在现代的记忆中的物品，可以在这个时代做出来，皮匠的手艺颇为的高超。
不知不觉，小女孩苏观雪已经是长高了一点，虽然和江峰一起生活半年多点，可是营养实实在在的跟上了，苏观月也是越来越有成
的风情。江峰一进院子里面，小女孩
叫着就是扑了上来。高壮的江峰把咯咯笑着的女孩抱了起来，苏观月过来接过口袋，两个人一起朝着屋子里面走去，江峰每次都是特别喜爱这样的感觉，因为他感觉这个好像是一家三口一样，有一种温馨在其中。
感觉到江峰手中的口袋颇重，苏观月顿时有些好奇的问道：
“夫君，口袋里面装得是什么？”
“今晚我要查账！” m.mHＵaXs.Ｃom