每天早晨起来，舀几勺老酸
，带着一丝冰凉，飘着一丝清香，酸滑
口而神清气。自从淘来了酸机，DIY，幸福的味道，自远及近，已不再是奢想。曾经提起过，很是怀念学生时期的那种老酸
的味道。当初，在农大有一个高中时的同窗密友，他推荐说有一种酸特好吃。小心谨慎的，我打开了玻璃瓶的密封盖，用小竹片挑着吃起来。初时几口觉得偏酸，随后越吃越香，那份细腻、那份滑、那份心跳，慢慢的，小竹片再也刮不起来半丁点儿了，只得用舌头费劲的伸入瓶子内壁的每一个角落，把残存的白色痕迹都
得干干净净，最后，恋恋不舍的把空瓶子还给店家。曾几何时，经常趁着周
的闲隙，跨过贴沙河，北上凯旋路，绕过华家池畔，或找上老同学，或独自一人，为的是品尝一瓶纯正的老酸。九十年代末，我重返母校读专升本，校园小店也有老酸
提供了。几乎每天早上，我都会在店门口站上一会儿，品尝一瓶老酸。迁家杭州后，上个月在沃尔玛超市偶遇“西湖老酸
”为塑料碗状凝固型，熟悉的双峰牌子，随即捎带几碗。抵家，迫不及待的打开，口依旧，却与旧印象中那种纯纯的味道，总隐约觉得似乎有些许的差别，尽管说不出个所以然。再过几
，徒儿来访，带来了自制的老酸。白比梅雪，细如凝脂，入口即化，直
心肺，这应该是沉淀在心底里很久很久的那种滋味，嗯，千真万确。倏忽间，时空在二十年之前之后往返不止，飞快地穿梭着。自此，我也懂得了酸
的自制方法。一瓶1。5升的纯牛可做两回了，DIY，魔力般的优格。恰如红楼言：“羡彼之良质兮，冰清玉润；爱彼之貌容兮，香培玉琢。”幸福味道的历程，原来就这么简单。 Ｍ.mHＵaxＳ.Ｃom