提起“爱国⾁”有人大概会问，这吃不吃⾁，是要看个人的喜好和经济能力的，啥时候和爱国联系起来了，难道不吃⾁就不爱国了吗？您还别说，这吃不吃⾁，吃的多与少，确实曾经与爱不爱国这个大是大非的问题联系起来过，而且它还就在我所生活的城市里真实真实地发生过呢！
记得好象是在六十年代中期的一个秋冬之季，三年自然灾害的
霾已经从人们的心头渐渐地淡去，粮食的供应也充⾜了，在难忍难捱的“度荒”岁月里熬出来的人们，又能吃上真正的
饭了，脸上有了红润，更多了舒心的笑颜。副食店里，各种副食品的供应也多了起来，许多需要凭本凭票才能买到的东西，都放开了，可以随便买了。而变化最明显的，最有特⾊的，当属⾁食品的供应了。“度荒”的时候，在副食店卖⾁的柜台上是轻易见不到⾁的，好容易凭票买到一点⾁，也是央求售货员尽量多给一些肥⾁，回家熬成大油，好在炒菜的时候放上一点，调调味。要想痛痛快快地吃上一餐红烧⾁，真可以说是难上加难。所以，当柜台上摆満了猪头、猪蹄、猪尾巴、猪的上下⽔，而且是随便购买的时候，人们的购买热情是可以想象出来的。走在路上，经常可以看到拎着个猪头，或者提着一篮子猪蹄、猪尾巴的人喜气洋洋地往家赶。虽然看不到真正的猪⾁，可这些猪杂碎，对于久没有闻到⾁香的人们来说，也是美味佳肴了。有几天，大街小巷到处弥漫着久违了的浓浓的煮⾁的香气，人们终于可以痛快地，毫无顾忌地吃上⾁了。
正当家庭主妇们互相
流着如何加工好那些猪头、猪尾巴的经验的时候，副食店的柜台上又摆満了冻得硬梆梆的，一片一片的猪⾁了，依然是随便购买，而且是连骨头带⽪的卖。这可是真正的猪⾁啊！于是人们的购买力又一次被调动了起来，都是一大块、一大块地买，有的，甚至⼲脆整片地往家里扛，那阵势，现在的人是绝对想象不到的。别看人们这样买，可副食店里的猪⾁却越来越多，横一层竖一层地罗成了垛，用大棉被苫了起来。但买⾁的人是越来越少了，因为那时的人们生活都不富裕，⾁吃的已经差不多了，兜里的钱花的也已经差不多了，而且⾁毕竟不是粮食，不属于必须品，过分地去吃⾁，是没有这个经济能力的。当时人们都在纳闷，哪来的这么多猪⾁呢？
就在这时候，上级导领发出了号召，要求广大⼲部职工，特别是
员⼲部要站在政治的⾼度，带头积极购买爱国⾁。并且还制定了政策：价格一次
下调，记得好像是调到五六⽑钱一斤，也可以赊帐购买，从工资中逐月扣除。而此时，人们才明⽩猪⾁为什么越买越多的原因：由于我们家国经济形势的迅速好转，生猪的饲养量和收购量都在大量增加，家国冷库的储蔵能力已经达到了和，必须将过去保存的猪⾁尽快地消化掉，才能使新鲜的猪⾁⼊库，而人们所买到的猪⾁，都是储蔵了三四年的了，有的甚至已经过了保质期，肥⾁的表层发黑，瘦⾁的表层发绿了，怪不得越买越多呢！那时候，人们的想法非常简单，只要是
和上级发出的号召，没有不响应的。何况家国有了困难，又在⾁的前面加上了爱国两个字呢，这⾼度可不一般啊！于是，员、⼲部带头，职工们也不甘示弱，人们纷纷踊跃购买，都是一片两片地往家里扛。只几天的工夫，就将这个大难题解决了。家国的难题解决了，可猪⾁买回家，怎么保存又成了问题。那时候，又没有冰箱，这么多猪⾁，就是吃也要吃好一阵子，况且，谁也舍不得天天吃猪⾁的。记得人们普遍的做法，是将⾁煮
了，用盐腌起来，做成咸⾁，细⽔长流，慢慢吃。没有多长时间，猪⾁的供应又恢复了正常，所谓的正常，就是在柜台上虽然可以随时买到猪⾁，但又是按人口限量供应了。
随着时间的流逝，购买爱国⾁，已经成为了历史，逐渐被人们淡忘了。待到再一次真正能够痛痛快快地买⾁，已经是改⾰开放以后的事情了。 Ｍ.ＭhｕＡxＳ.ｃＯＭ