第012章 拿手好菜
　“呱呱”小池塘里青蛙叫得正，这可是土生土长的青蛙啊。读大学的时候，有一次同学过生日，上了一盘牛蛙，那同学还吹嘘个不停，人工饲养的牛蛙哪有野生的青蛙好吃？

　想到做到，二找来响篙和几铁丝，把响篙划开的那一头用铁丝绑了，形成叉子的形状，制成了一个简易的抓捕器。使用的时候，对准青蛙将响篙过去，准头好的话，响篙前头的叉子刚好能把青驮住。以二以前的水平，十次能够成功三四次。

　准备工作就绪，二拿着麻布口袋和响篙出发了。

　到了小池塘边上，厚实的荷叶遮住了青蛙的身影。由于青蛙的皮肤与荷叶非常相似，不仔细看的话，很难发现青蛙的身影。以前的二，需要轻轻地拨开荷叶，仔仔细细才能找到青蛙。

　可有了特殊感觉的二就不一样了，到小池塘边一站，七十八只，所有青蛙的大小、具体位置、运动方向都在他脑子里装着。其实，并不是二看到了，而是二流通过荷叶感觉到了，很奇妙、很神奇的一种感觉。

　二将麻布口袋放到田坎上，拿出响篙，将响篙伸入荷叶之中，利用荷叶的枝干作为支撑响篙的支架，眼睛看也不看，二也知道这时响篙已经瞄准了其中一只青蛙。

　二慢慢地将响篙移动着，青蛙的视角只能看到移动的东西，因此移动的时候，不能过快，否则青蛙很容易就发现了。移动到距青蛙一尺左右的位置，这时，为了不被青蛙发现，就不能再向前移动了。二看准机会，力蓄力，再猛地暴发。响篙就像离弦的箭，向青蛙的位置冲了过去。

　只听“啪”的一声，青蛙还没有来得及起跳躲避，就被响篙前面用铁丝绑着的竹片叉子夹住了‮腿双‬“呱呱”地叫着，四条腿动着，还在作最后的挣扎。

　二收回响篙，将青蛙从响篙上取了下来，放到麻袋里，又继续抓捕第二只。现在的二，不需要刻意地去寻找青蛙的影子，并且抓一只成功一只，保证百分之百。

　不一会儿，麻袋里就装了十来只青蛙，洗剥干净以后，有个斤把，够一家人吃一顿了。二将响篙放在肩头上扛起，一手提着麻袋，唱着山歌回院坝了。

　到了坝子里，二把麻袋一甩，到厨房去找了把小刀，端了板凳坐在麻袋的面前。

　麻袋里地青蛙还在跳着。麻袋外面。二家喂地小猫不知从什么地方钻了出来。围着麻袋转来转去。“喵呜。喵呜”直叫唤。眼睛里全是馋意。

　二把麻袋打开一个小口。把手伸进麻袋里。抓住一只青蛙地大腿。把那只青蛙拿出来。又把麻袋口关上。用脚踩着。避免青蛙跳出来。然后一手拿青蛙。一手拿刀。在青蛙眼最脆弱地位置轻轻地划一下。便把青蛙绿色地皮划破了。再抓住缺口两手一撕。便把青蛙地整个皮剥了下来。最后把剥开地皮连同头部一起用刀跺了。把跺下地部分与青蛙地肠肠肚肚一起扔掉。只剩下背部和四肢青蛙地肌用来吃。

　青蛙身上地器官“气频”是吃不得了。毒很大。不小心吃了。会上猛火。第二天拉不出来。因此。剥青蛙都不要头部和内脏。

　这下。可便宜了那只猫。二剥一只青蛙。便把不要地部分朝院坝边扔去。那猫就猛地跳起。将那部分咬在嘴里。按在地上。左瞅瞅。右瞅瞅。确认安全了。便开始大吃起来。吃完了。又跑过来守着二。“喵呜。喵呜”叫唤。

　很快。全部青蛙都剥完了。猫也吃了。跑到凉地地方睡大觉憩凉去了。

　二打起井水。把青蛙洗了。涂了点盐。凉起。

　为了做好这道菜，二可是费了苦心的，接下来该配作料了。

　自家碗柜，二从里面拿出椒子、大蒜、盐、胡豆瓣酱等现成的作料，还差盐姜盐辣椒。青蛙的腿部肌发达，质细，非常好吃，西南地区吃青蛙，多用盐姜盐辣椒焖烧来吃，辣味充分浸入里，让人看着都口水。

　碗柜下面，放着几个泡菜坛子，二打开一个一个地看了，盐姜盐辣椒是找到的。盐姜盐辣椒虽然经过了长时间的浸泡，但还保留着植物的特，二一感觉，便明白那味道是怎么样的了。由于家里的泡菜坛子密封不好，导致有点跑气，拿出来的盐姜盐辣椒味道有点瓮臭。

　饼去的二，也不会察觉这种细微的差别，现在的二，既然发现了，就要想办法解决。时间还早，二看着从泡菜坛子里夹出来放在碗里的盐姜盐辣椒，愣愣地出神，苦苦地思索着办法。可是，二虽然能够感觉得到这种不的味道，可一时也想不到办法。

　二他母从地里忙活回来了，手里还提着一瓶子烧酒，这是二他爷听说二今天要回来，特意让他母到商店里去打的，喜庆喜庆。

　看到酒，二顿时想到了办法。

　二到辣椒地里摘了些新鲜辣椒，由于感觉敏锐的缘故，专拣辣长足的摘，挑了十来个。拿回屋里，烧了火，把锅烧热了，二用瓢舀了点油，等油沸了，将盐姜盐辣椒放在锅里炸着。二感觉差不多了，又将新鲜的辣椒用手撕破了，与椒子、蒜、胡豆瓣酱等作料一起放到锅里，与盐姜盐辣椒一道炸着，等火候差不多了，倒二两烧酒下去。

　只听“哧”的一声，从锅里升腾起一道带着酒味的烟雾，盐姜盐辣椒与新鲜辣椒的香味和鲜味充分融合到了一起，二赶紧将涂过盐的青蛙腿腿放到锅中，用锅铲和匀了，再倒了点井水到锅里，将锅盖把锅口遮了，不让里面的香味跑出来。

　二一直感觉着锅里的变化，在二的感觉中，锅里的各种味道好比一个个的分子，在相互游离着，由于锅盖遮着的缘故，里面的香味不停地在里面绕杂，更增香气。二根据锅里反馈出来的信息，用锅铲时不时地轻轻地拨动锅盖，通过锅盖密闭的角度不同来调节锅盖内的情况。看似简单，实际上，如果不是二特殊的感官，其他人根本做到了。

　大约十来分钟，青蛙被焖了。二将锅盖揭开，一股香气便从锅中钻了出来。

　二赶紧拿来盘子，将青蛙起锅“黄焖青蛙”二这道拿手菜就做成了。

　黄焖青蛙的香气在厨房里绕着，二他爷在里屋也闻到了，拄着拐杖走到厨房里来，看着满脸欣喜的二问道：“是在整啥东西，这么香？”

　二见是阿爷，一边着筷子，一边说：“烧的渠妈儿（青蛙的土话），打打牙祭。”

　“咳咳，好东西。他母，烧酒打回来没有。”他爷一听说是渠妈儿，渠妈儿可不容易吃到，一年就是三两回，整个人都变得兴奋，对着二他母扯着嗓子喊道。

　二他母正在切猪草，一边切一边说：“早就打回来，在岸板（放厨房里的东西用的，与门板差不多大，下面用两长板凳撑着，上面可以放很多东西，农村人用着方便）上放着不是。”

　他爷看见了烧酒，脸上笑意浓浓，仿佛一瞬间年轻了很多，慢慢移动着步子走到岸板面前，把烧酒拿在手里，又回过头来走到饭桌前，把烧酒放在桌子上。

　不大一会儿，他母的猪草切完了，饭也好了，菜也好了。他母将猪草放到大锅里，舀了几大瓢泔水倒在大锅里，点了把火，也就不管了，让火自己把猪草煮。煮了猪草，阿母洗了手，坐到桌子上来了。

　几年了，一家人坐在一起吃饭的时间少之又少，看着桌子上那盘绕着香气的渠妈儿，众人却打不开筷子。

　二的喉咙涩涩的，拿了三个酒杯，倒了三杯烧酒，递给阿爷阿母，说：“今天我出院了，身体也好了，咱们都喝点，庆祝庆祝”

　阿爷端起酒杯，浅浅地呷了一口，说：“一田坎三截难，好了就好了。”

　阿母平时滴酒不沾，今儿个也把酒放到嘴边，轻轻地点了点，说：“是啊，国庆没事就好了，家里也有主心骨了。”

　这是西南农村很普通的一家人正在吃晚饭，真的很普通。但是，即使再普通，这里面也绕着挥之不尽的亲情和关爱，可以让任何一个情感真挚的人出眼泪水来。

　二夹了一块红烧渠妈儿给阿母，又夹了一块给阿爷，才给自己夹了一块。

　放到嘴边，一股浓香便迫不及待地冲进二的鼻子中，二的嘴里猛地忍不住分泌出一大网酸酸的唾来。

　二张开嘴，将渠妈儿咬在嘴里，盐姜盐辣椒的味道已经深入到了渠妈儿的每一个细胞之中。嘴里咬着渠妈儿，二只感到自己舌头上的每一个味蕾神经都被充分调动了起来，接受着这股特殊的香辣气。

　二用力一咬，渠妈儿就被咬了下来，非常细腻滑，随着不断咬动，上附着的味道在口腔里充分开，通过嘴里的神经传透全身，好像一瞬间，二全身的孔都变得无比通透，香辣的味道让全身的神经突然紧张，又突然放松，很是爽快。

　“黄焖”这种做法，在川菜里很常见，喜爱吃辣的朋友会经常吃到这种味道，保证辣得非常爽快，但是，不喜爱吃辣的朋友就只能望菜兴叹、甘口水了。

　“好吃。国庆好手艺啊，这水平，这高原村怕是没人能弄得这么好吃的。”二他爷吃了一块，又伸出筷子夹了一块，放在嘴里使劲地嚼着，连渠妈儿的骨架也一同嚼烂了，一同咽到肚子里去。

　二他母一边吃，也一边不停地称赞：“是啊，吃了这一顿，别的东西吃起来哪还有滋味，国庆真是好手艺啊，今年吃过年猪在乡亲们面前一手，让大家瞧瞧。”

　自己的劳动成果被人称赞，二的心里喜滋滋的。不仅如此，自己能够拥有这样特殊的异能，运用到做菜上，效果居然如此之好。二暗自庆幸，有这异能，即使去当个厨师也不错。

　盘子里的渠妈儿被一扫而光，二他爷找来牙签，足地剔着牙，偶尔从牙里剔出一些零碎渠妈儿，也被他放在舌头上认真地回味着，回味了半天实在不忍心地将咽下喉咙。

　二他母吃了饭，又去将煮的猪草放到猪食桶里，端到紧挨着厨房的猪圈去。猪圈里，喂着两头小猪，再过四五个月，等到过年的时候，这两头猪就变成了大猪，到时候宰了，一头用来招待乡亲们，一头用来腊起，当作第二年的食。这就是山里人的日子。

　二一边收拾着碗筷，脑子里还一边飞快地转着，他在思考着，有了异能的自己，今后的路到底应该怎么走？

　自己拥有的异能，与植物建立了某种特殊的联系，都需要依靠植物才能发挥异能的作用，所以，他这一辈子恐怕再也无法与这些植物分开了，也无法与这生他养他的这一片土地分开了。

　或许，利用自己的异能，栽栽花种种草，收获收获粮食。利用自己对植物的了解，多学学农业栽培技术，也不失为一条便捷的致富之路。同时也可以帮助高原村的乡亲们迅速摆贫困，共同走上致富路。

　二他爷剔完牙，问二：“国庆，你打算以后怎么过啊？”

　二豪不犹豫地答道：“爷，我别的什么也不想了，就打算搞搞农业，把农业作为自己创业的舞台，我一定会成功的，我们家一定会很快富裕起来的，乡亲们也会很快富裕起来的。”

　上一次二他爷问二同样的问题，二叹了一口气才回答说要在家呆一阵子，他知道二还是想出去。读了大学出去飞起来，是大多数大学生的选择，如果二选择出去，二他爷也很高兴。

　这一次，二自信满满地回答，要在农业上进行创业，不用再出去了，二他爷心里虽然有点失落，总觉得这些年辛苦换来的知识给浪费了，不值得，但看到二的信心和决心，二他爷也很高兴，自家的娃子终于长大了，懂得有担当了。 　Ｍ.ＭhＵＡxＳ.ｃＯＭ